Zelenjavna rižota

Potrebujemo:

  • skodelico riža,
  • bučko,
  • rdečo papriko,
  • grah,
  • korenje,
  • čebulo,
  • por,
  • peteršilj,
  • piščanca ali purana.

Vso zelenjavo razrežemo na majhne koščke in jo posolimo. Pristavimo posodo z rižemo, ki ga  skuhamo ločeno  od zelenjave. V drugi posodi najprej prepražimo korenje in grah, ter ju posolimo. Pražimo (cca 3 minut), nato dodamo čebulo in por, ter še dodatno prepražimo (cca 3 minute), nato dodamo na koščke narezano meso, ki mora biti predhodno nasoljeno, ter preostalo zelenjavo, vse skupaj pražimo na zmernem olju (cca 8 minut). Ko je riž skuhan ga odlijemo in zmešamo z zelenjavo ter mesom. Dodamo svež peteršilj in jed je pripravljena za serviranje. Zelo dobro se zraven prileže še domača solata (zelje ali kristalka).