Pečen mladi krompir

Mladi krompirček podrgnemo po skorjici, da ga očistimo. Krompir damo v mrzlo vodo, ki jo tudi osolimo in počakamo da zavre. Ogenj zmanjšamo in počakamo še nadaljih 5 minut. Medtem prižgemo pečico na 180 stopinj. Ko se je krompirček pokuhal odlijemo vodo in pripravimo pekač z peki papirjem. Krompir enakomerno porazporedimo po pekaču in pečemo v pečici 15 minut. Nato pripravimo mešanico za krompr. Nasesekljan peteršilj, mlado čebulo (uporabimo tudi zelena stebla čebule), malo olivnega olja, malo masla in sol. Vse to dobro zmešamo med seboj in namažemo po krompirju. Vrnemo v pečico za 5-10 minut in pečeni krompirjček je pripravljen za serviranje.